有的人会问在吃火锅的时候只吃蔬菜和鱼是不会发胖吗？那么我们就要了解火锅的热量来自于哪里下手了，很好的重庆火锅底料在于很多的方面。
一、火锅的热量并不只有在涮食品的时候才会产生一定的卡路里，锅底的热量就高得超乎想象，就像是在火锅店中的红油火锅为例，一百克底料中就将近有五百大卡的卡路里，再加上各种调味，佐料，妥妥的高油、高盐、高脂的食物。对于每一个人来说锅底是油量含有很多的一个。
二、就是蘸料。一碗小小的蘸料肥肉都是从这里吃出来的，火锅常用的蘸料有麻酱、沙茶酱、花生碎的，都是属于热量，比较高的，所以在吃的时候。蘸料上本身含有的热量也是很多的，很容易热量超标。
三、地道重庆火锅底料加工定制吃火锅涮肥肉的时候热量很高。100克生羊肉的热量，有608的卡路里，在火锅里带上一层厚厚的油之后吃的全都是脂肪和盐。还有人喜欢吃鱼丸、虾丸等加工食品，充满了淀粉、动物油脂以及添加剂，不仅热量高，而且有大量的硝酸盐。可以说不仅不健康还增肥。所以在火锅底料的吃法上，如果只吃蔬菜和鱼肉，不注意锅底和蘸料的话还是会发胖的。
一顿健康的火锅，一定要吃出技巧，吃出很好的方式，很好的重庆火锅底料厂推荐大家在吃火锅的时候必须做到以下几点。一、如果有可能的话自己尽量的去做锅底吃火锅，清汤锅底是首选，制作的方式很简单，在家也能做，葱、姜、蒜搭配上各种菌类就是简单的蘑菇汤底。选择清汤锅底，不仅仅是因为热量低，还能减少油脂和钠盐的摄入，同时也能够吃到食物最天然的味道。
诀窍二，蘸料吃火锅，完全不用过多的使用蘸料，不但容易发胖。而且还会盖住食物的本来味道。可以用水去稀释蘸料，这样就能够保证蘸料不会吃得过多。
诀窍三，去选择鱼片来代替肉片，鱼片的味道其实一点都不亚于肉片。而且鱼片中含有的脂肪是很低的，但是含有的营养很高，可以说相比牛肉和羊肉鱼片更有自己的味道，而且不需要通过排酸。在选择蔬菜的时候并不是蔬菜越多就越健康，菜叶如果比较大，那么面积就比较大，在吃的时候就会吸附很多锅底的红油，这样的情况下就会吃到胃里面很多的油脂，造成蔬菜上的不消化。所以还是要注意合理的搭配。先吃菜，再吃肉，吃火锅还是以菜为主，肉为辅度，先吃菜可以增加一定的饱腹感和安全感，这样就能够在后续少吃肉了，不要吃米饭等主食，火锅光吃肉和菜热量就足够了，不必再搭上一碗米饭，而且白米饭等高热量，白米饭是含有血糖的，所以还是尽量的少吃。
