老火锅底料批发应该怎么挑选
老火锅底料批发的时候应该怎么挑选呢？火锅可以算得上是一种很美味的食物了，各个年龄阶层的人都适合吃火锅，而且个个社会阶层的人都喜欢吃火锅，可以说火锅已经变成了一种大众的食物，大家喜欢吃同时大家也很关心火锅底料的质量。以前的火锅底料在火锅店里面做，可是有些火锅店就是很不自觉，在制作火锅底料的时候经常会使用老油，这种情况持续了一段时间之后，普通的顾客就开始不买账了，使用老油这个顾客完全不尊重的一种体现，同时也是这就是食品安全的一种体现。所以现在为了避免使用老油，火锅店自己不可能自己来做火锅底料的，全部都是从工厂里面进行批量的购买。那么在工厂里面批量购买饮料的时候应该怎么去挑选呢？今天就来为大家简单分析一下这个问题。
从工厂里面进行火锅底料批发要考虑很多方面的问题。比方说包装外观肯定是要看的，如果说连包装质量都很次的话，那么这个火锅底料在运输的时候就有可能突然爆裂，火锅底料撒满一地，而且爆裂的外包装不能够保证火锅底料在运输过程中不变质。因此批发的时候一定要重点看一看外包装，外包装一定要结实才可以进行批量购买。尤其是外地的朋友大批量选购的时候，更是要注意外包装方面的问题，如果包装不好很有可能到你手里面的火锅底料运输过程中出现损坏。
火锅底料批发还要看一看味道了，这个东西是火锅底料当中很重要的一个问题。味道不好的火锅底料是绝对不能够让大家满意的，尤其是火锅店再批量进购火锅底料的时候，味道必须是应该重点考虑的问题。进行批发购买的时候怎么才能够知道味道好不好呢？其实尝一下就可以知道味道好不好的，如果是大批量的购买，你完全可以要求批发商或者是厂家给你一小半样品，品尝一下这个样品的味道，甚至可以这个样品自己做一顿火锅吃，感受一下这个味道最近好不好，这样你就能够知道这个火锅底料是不是真的味道鲜美而独特。味道其实还可以通过鼻子闻的，如果你是在经销商那里批发的底料，那么你就应该拿起来一包火锅底料用鼻子认真的去闻一闻，看有没有一些异味，或者是刺激性的味道，如果说散发出来奇怪的异味，那么这个味道肯定就不好。
火锅底料批发还要看火锅底料的外观本身了。大多数的火锅底料里面都会有三种不同的油脂，其中牛油大约占到了40%60%的比例，菜籽油所占的比例大约是10%到20%，剩下的一般都会选择使用猪油或者是鸡油。按照这样的比例混合而成的油脂在常温的状态之下应该是固态的，哪怕是在夏天温度比较高的时候，这个油脂也应该是固态，如果你拿起一包火锅底料发现有一种发软的感觉，那这里面的油脂肯定就是有问题的，这样的火锅底料绝对不能够选购。
