火锅冒菜的的区别
发布日期:2019-04-10
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火锅和冒菜相信大家都吃过,也相对的比较了解,对于重庆的朋友们来说,可以是天天吃火锅了,但是很多人会问,火锅和冒菜有什么区别呢?接下来我们一起来看下!
一、火锅:
①锅底分为:红锅、白锅、鸳鸯锅
②蘸料有:油碟、干碟
③配菜有:毛肚、鸭肠、酥肉、午餐肉、黄喉、嫩牛肉、耗儿鱼、肉丸子、脑花、马铃薯、藕片、鸭血、金针菇、小白菜等等
④吃法:先将不易熟的菜品放入锅中慢慢煮,然后想吃啥就自己一边烫一边涮一边吃,配上冰啤酒最爽口!
一般吃火锅是酱紫的,刚开始的时候“这个是我烫的,我要吃,你别给我夹完了”,嘴里还包着就在赶快捞菜了,吃到最终便是“这个菜是你点的,你自己吃,诶,诶,别夹给我啊!”
二、冒菜:
俗话说得好,火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。
冒菜最大的特点便是方便,用个小竹兜勺把自己想要的菜点好,老板刷刷刷分分钟就给你冒好,端上桌就开吃,及时满足自己的口腹之欲。
冒菜没有单独的锅底,统一在一口随时处于沸腾的大锅中烫熟,即“冒”,冒好后倒进放好佐料的碗里,再淋一勺冒菜的汤汁,就可以了。