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重庆火锅底料的冷知识

发布日期:2019-11-28 浏览量:1477次

在饮食领域,中国不愧为世界第一。但在我国众多的美食中,最有魅力的人,无疑一定是火锅。火锅可以让吃甜食的人接受野性刺激的辛辣味道,也可以让怕热的人在夏日里吃火锅.。有很多消费者喜欢火锅,许多投资者也对火锅行业的市场持乐观态度。如何科学选择重庆火锅底料,让食客吃得放心呢?

小心有增香剂!如何区分“加料”火锅?一般来说,重庆火锅底料的香味是自然散发的,所以重庆火锅底料的香味应该是煮得更熟、越香的。如果火锅的一端放在桌上,香气四溢,但越煮,味道就越淡。这种很可能就添加了增香剂进去。
小心有辣椒精!正常情况下炒出来的火锅底料一般都是略带浑浊的。如果桌上的火锅汤底颜色鲜艳,就要小心了。这种重庆火锅底料大部分都添加了辣椒精、火锅红等添加剂。
小心防腐剂!采购重庆火锅底料时,应选择标识描述完整详细的产品,并仔细核对配料表,看是否清楚表示不含防腐剂..
小心石蜡!在选择重庆火锅底料时,也可以通过感觉来辨别。如果拿起来感觉很硬,不易断裂,这可能是添加了石蜡。因为在食用过程中,牛油在20-30℃的火锅中完全融化,而石蜡只能在50-70℃融化。大家要注意分辨哦!

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