火锅底料，它不仅仅存在于餐饮店中，也普遍的渗入了每一个家庭中，成为了十分常见的一种调味料，它让我们的饮食生活充满了麻辣鲜香味，火锅底料虽然做菜好吃，但是你知道火锅底料是怎么做出来的吗?如何在家也能做出美味的火锅底料呢?

1、将猪油放入锅中融化。加入生姜，葱，花椒，香料炒香。注意油温最好是保持在六成热，因为温度太高的话容易烧糊。

2、炒香后，将上述调料放入准备好的碗中待用，继续放入干辣椒翻炒，如果没有油，可以放少许油，干辣椒最好剪碎。

3、将郫县豆瓣放入碗中捣碎。它能够使火锅底料的味道更加丰富和醇厚，然后各种口味有机地混合在一起，使底料的颜色变成深红色，使其更有吸引力。

4、将锅烧热之后放入牛油火锅底料，让底料完全融化后使用冰糖进行调味。

5、倒入适量白酒开大火熬制。

6、将姜，蒜，香料和郫县豆瓣放入锅中，加入一定的开水和火锅底料进行熬制。

7、在火锅底料熬制完成之前，先加入一定量的白酒以去除异味。

家用的火锅底料一般味道都可以由自己很好的进行把控，不用局限于购买的火锅底料本身，可以通过操作使火锅底料的口味更适宜自己使用。