串串香底料是开串串香店必不可少的，因而这也是各个老板非常关注的问题。随着市场的发展，串串香底料代加工逐渐取代了手工炒料，这是什么原因呢？

一、量大

串串香店的味道好，环境好、地理位置好的情况下，店铺每天的客流量爆满，对于串串香底料的需求量也大。炒料师傅每天或者几天炒一次料，而一次炒料就要花几个小时，而串串香底料加工厂在炒制底料时一次可以炒上千斤或者一两吨的底料，然后直接从工厂采购非常方便。

二、味道标准

传统的手机炒料，不容易控制温度，也不容易精准控制所需要的底料的量，容易出现误差，造成造出来的底料口感无法统一，而工厂采用机械化炒制，严格按照标准招待，可以保证串串香底料的品质与稳定性。

三、卫生

对于餐饮行业来说，食品安全卫生是非常重要的，只有整洁的环境及高品质、卫生安全的产品才能让消费者放心就餐。采用机械化的生产模式可以避免了炒料过程中因为操作问题，掉落其他杂质，安全卫生。

四、一次性包装袋，储存更方便

自己炒底料是用大容器进行保存，而串串香底料加工厂是采用一次性包装袋进行包装，使用方便，安全卫生。

五、研发能力

串串香底料厂不仅可以炒制底料，而且还有研发团队，能根据市场的需求进行研发创新，也可以根据消费者的需求进行私人订制，满足市场的需求。