餐饮行业，除了运营方式，味道的好坏也是关键。串串香店的味道又取决于串串香底料。开串串香店，底料到底是自己炒制好些，还是厂家批发好些呢?下面来为您分析两者的本质区别。

      1、串串香店原料成本方面

      利润是每位投资者都看中的，成本是其中的关键之一，开串串香店亦是如此。无论是自行炒料还是底料厂家生产，辣椒、花椒等原材料是必须的采购品，厂家的统一规模化采购与串串香店个体购买相比，价钱具备一定优势，串串香底料厂家标准化工艺流程严格控制原材损耗率。厂家原料的成本越小，商家底料批发费用越低，形成良性循环。

      2、串串香店人工成本方面

      开串串香店如要自行炒料，炒料师傅是标配，一位经验老道的炒料师傅工资可高达2-3万以上。而串串香底料厂家具备自动化串串香底料生产线，串串香底料批发则不涉及高昂的人工成本。长期的高额人工成本与低价的底料批发价，哪一个更好，可显而知。并且，没有底料炒制，便意味着节省了底料炒制的空间，寸土寸金，节约出来的空间又怎么不是土地资源呢?

      3、串串香店口味稳定性方面

      如今，标准化餐饮是必然趋势，如果一家串串香店的味道时好时坏，味道不能保证，又谈何口碑呢?正规串串香底料厂家批发底料，从前期采购到生产均按照既定工艺流程进行标准化生产，每批次底料口味品质保持高度一致，机械操作不受人为因素影响，自行炒料要做到如此不容易。

      有些店家不想要工厂炒制的另一个原因是：有自己的底料配方，想要发展个性化。我们也在这方面下足了功夫。需要特殊的底料口味，我们可以配合您研究、炒制，直到您满意为止。不呆板，愿意接受新事物，愿意打破常规，这便是我们多年来前进的润滑剂。

      总体来说，选择串串香底料批发要比串串香店自己炒料要省事、省时、省心、省钱。餐饮行业讲究的就是一个时效性，出餐快，收盘快，串串香店也同样。