火锅底料调味料厂家介绍复合调味料花椒粉的制作，胡椒是芸香科。辣椒起源于中国，分布于北至东北，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海，西南至西藏东南部，台湾、海南、广东则不生产。在平原到海拔较高的山区，在青海，在海拔2500米的斜坡上，也有种植。耐旱，喜欢阳光，种植更多。

胡椒是一种落叶树；茎上7米长的刺往往早落，枝条有短刺，叶片有小叶，叶轴往往有很窄的叶翼；小叶位于叶轴顶部，叶缘有细裂纹，齿缝有油点。肉眼可见的其他油点，中脉在叶面微微凹陷，花序顶部或侧枝顶部，花序轴和花梗密度短或无毛；花被黄绿色，形状和大小大致相同；雌花很少发育雄蕊，有心皮，花柱斜向弯曲。果紫红色，单个果瓣散发出微微凸起的油点，顶部有短芒尖或无；4至5月开花，8至九月或十月结果。

说到胡椒粉，你知道调味料厂家是如何把它做成胡椒粉的吗？让我们简要介绍一下胡椒的生产步骤：将干净的胡椒放入锅中，用文火炒，不断搅拌；你也可以用油炸锅在130℃下炒，取出自然冷却至室温10分钟，用破碎机粉碎，用塑料薄膜复合袋定量包装，密封成品辣椒粉。

说到重庆美食，火锅是首当其冲的美食。市面上通常分为清油火锅和牛油火锅，但你知道为什么火锅里有牛油吗？为什么不用猪油呢?接下来就为大家揭秘这个问题。

首先容易把牛油粘附在食材上，所以在吃火锅的过程中，使用牛油火锅底料在涮火锅品尝到醇厚的味道。火锅味道好的原因之一是牛油底料，另一个重要原因是牛油味道在长时间煮沸的过程中越来越醇香。肉菜的油脂和气味都融入到牛油底料中，底料中的辣椒、花椒等调味品香味也融入到锅底，使牛油散发出更加醇厚迷人的味道。

一、牛油具有融香作用。将鲜味牛油切成片，放入锅内溶化，有香味溢出来，再滤去渣。

二、选用上好的牛油，放入锅内溶化煮开，倒入料酒，除去异味，滤去杂质，加入有关的配料，将水份煮开，即可取牛油。

三、牛油具有独特的香味，能很好地保留火锅的香味，而且是健康食品，经过精炼后，牛油呈白或黄，质地极佳，可用于炸、烤、火锅等。

以上就是为什么火锅底料会有牛油火锅，因为牛油可以附着在配料上，在吃火锅的过程中，可以尝到油脂的味道，牛油的味道越来越醇厚，让人们吃起来回味无穷。