对于酒店和餐饮业来说，火锅底料复合调味料是必不可少的，并且每天都要消耗很多。一些餐馆和超市会选择在批发市场购买，而对于连锁酒店和餐馆，由于需求过多，通常会选择制造商直接供应。厂家直销供应和批发市场，这两种常用的购买方法中哪一种更好，并听兴初的编辑为您分析优缺点。

一.当地城市大型批发市场的市场采购、调味料采购

优势:

1. 时效性高，易于随时购买和取货。

2. 您可以一次购买多个类别，以满足日/月的需求。

3. 寻找质优价廉的产品，即使量少也能操作。

缺点:

1. 购买需要时间，购买小批量食品非常困难。

2. 当需求量大时，批发市场没有及时调货，供应不足。

3. 产品单一，同质化严重，难以满足餐饮企业和餐厅的定制需求，由于一种调味料，很容易在附近看到几个批发市场，但什么也没找到。

4. 质量很难长期保证。如果购买错误，烹饪味道将受到影响，顾客将会有不好的体验。

二.从制造商直接供应，从调味品的原产地购买

优势:

1.价格低廉，质量上乘。厂家直销，拿货价低于批发价。

2. 一站式供应。工厂规模大，调味品种类丰富多样，商品齐全，可满足餐饮企业、连锁餐厅、酒店等所有餐饮调味品和食材的采购。

3. 定制服务。制造商可以为餐饮行业企业提供定制服务，根据客户需求订购调味品和定制调味品; 可根据客户要求制定产品标准和规格。

4.支持大量供应、快速交货、充足的货物储存，供应能力远高于批发市场。

5.供应有保证。长期稳定的产品质量，快速便捷的物流配送系统，满足客户的质量和及时交货的期望。

缺点:需要装运数量，体积小，操作困难。

以上是火锅底料厂家直供和批发市场采购的优缺点分析，希望对需要调味品采购的读者有所帮助。在这里需要提醒大家，如果选择厂家直供，就必须选择资质齐全、存储和生产能力强的调味品厂家，以满足未来的供应需求。