火锅底料餐饮调味料呈现多样化发展特点，由于工作和生活节奏的加快，家庭做饭时间越来越少。下班后，如何在短时间内做出营养美味的饭菜已经成为一个奢侈的愿望。另一方面，随着国外快餐连锁店的涌入，火锅等中国菜的烹饪过程也将加快，这些特色餐饮产业的发展导致了各种复合调味料的消费。在产品开发方面，方便的食品和饮料调味料表现出更加多样化的特点，主要表现在以下几个方面:

针对不同成分开发的方便的复合调味料。例如，鱼、肉和海鲜都有特定的口味。许多消费者不知道如何使用调味料来达到效果。餐饮产业化的加速也对厨师的烹饪速度提出了更高的要求，所开发的复合调味料在很大程度上可以满足这一要求。

为不同的烹饪方法开发方便的复合调味料。如蔬菜调味料、油炸调味料、烧烤调味料、汤底食品调味料、速溶汤等。

改变产品的物理形态。由于香料的储存和使用不方便，它们被制成果汁、粉末、果冻、精油和其他形式。新鲜调味料和复合调味料被制成糊状、酱汁、粉末、块状和其他形式。物理形态的改变使这种调味料的储存和使用更加方便。

火锅底料扩大产品的应用范围，任何加工食品都需要特殊的食品调味料。如方便面调料、火锅调料、速冻食品调料、微波食品调料、休闲食品调料、拌饭调料等。细分类别为方便的调味料产品开发提供了多种选择，也为其进一步发展提供了广阔的市场。