火锅底料厂家制作底料用到哪几种辣椒？随着气候的变化，火锅行业变得越来越繁荣，但是为什么我们可以在火锅餐厅吃这么好的味道，但是我们平时很难做到，这与原材料有很大关系。今天，让我们了解火锅底料所需的各种辣椒。

天鹰辣椒: 河南产，价格相对较低，主流辣椒，香度适中，辣度一般。

印度魔鬼椒: 你可能不会想到电影中让人们吃香肠嘴的辣椒也被用在火锅里，但是这种胡椒特别辣，通常只有一点点，就可以提高底料的辛辣程度。

灯笼椒: 灯笼椒是贵州产的辣椒，形状像小甜椒。味道很浓，辣度低，着色能力很差。然而，这种香味非常好，而且不能煮很长时间。味道不像二荆条那么浓烈，它主要是好看的，并且主要起到在火锅底料中添加香味的作用。

朝天椒：外皮光滑，形状像子弹。它用于许多调味料，但比天鹰椒贵。

二荆条: 这种辣椒在我们的许多菜肴中很常见。颜色深，非常香，柔软又甜，如果它被制成辣椒粉制成红油，增香上色非常好。

所以火锅底料之所以美味是因为它不仅仅只使用一种辣椒作为材料，而且不同的辣椒在比例上是匹配的。