火锅底料调味料在食物中是必不可少的。随着国内经济的发展和人们生活水平的提高，当代消费者对调味料味道单调和缺乏层次越来越不满意，然而，追求食品口味的多样化的要求越来越强烈。因此，复合调味料的地位越来越重要。

复合调味料快速发展的三个关键点:

1.餐饮业和中式餐饮现代化发展需要复合调味料

国内领土广阔，菜品众多，食品风味的地域特色显著，餐饮业有无限的发展空间，中国快餐和连锁餐饮可持续发展的需求创造了一个拥有很大商机的复合调味料市场。

2.家庭生活离不开复合调味料

近年来，由于食品卫生安全的影响，家庭饮食消费呈增加趋势。家庭消费复合调味料的市场空间也在逐步扩大。

3.自主研发能力逐渐成为竞争力的关键因素

火锅底料买家对食品卫生和安全的观念增强，复合调味料的质量评价会越来越高，因此，对复合调味料制造商的生产工艺和加工工艺有很高的要求。随着市场竞争的日益激烈，有重点研发技术，可以生产出符合人们口味的高品质、健康营养的复合调味料成为企业发展的关键竞争力。