开设一家受欢迎的串串香店，需要细致的筹备和精心的规划。首先，你需要对市场进行深入的调研，了解当地人对串串香的喜好、口味偏好以及消费习惯。这将有助于你在后续的经营中更准确地把握市场需求，提供符合消费者口味的串串香。
在选址方面，你需要考虑人流量、交通便利性和周边竞争情况。选择一个人流量大、交通便利且周边竞争不过于激烈的地段，将有助于吸引更多的顾客。

接下来是店铺的装修和布局。你需要根据串串香店的特色和目标顾客群体，设计合适的装修风格和布局。温馨的灯光、舒适的座椅和独特的装饰元素，都能为顾客营造一个舒适的就餐环境。

在食材采购方面，你需要选择新鲜、优质的食材，并与可靠的供应商建立长期合作关系。确保食材的质量和稳定供应，是保证串串香口感和品质的关键。

最后，你需要制定合适的营销策略。通过社交媒体、广告等方式进行宣传，提高店铺的知名度和曝光率。同时，可以推出优惠活动、会员制度等，吸引更多的顾客前来品尝。