很多人都知道吃火锅的时候火锅汤不能喝，其中是含有有害物质的，但是有的人又问了为什么不能喝呢？是刚煮的火锅汤不能喝，还是煮久的火锅汤不能喝呢？其实这个问题还是要看火锅在吃的时候进程的。其实在火锅最开始汤底上还是可以去喝的，但是长久的煮火锅的话汤底中就会含有大量的嘌呤，这个时候就没有办法去喝了。
火锅，经过了长时间的汤煮以后亚硝酸盐的含量会急剧的上升。在涮食物的时候就会将这些亚硝酸盐给增加到15上，如果此时去喝火锅底料的话，会造成亚硝酸盐的中毒，因为在火锅汤中氨基酸和胺类物质的含量是比较高的，在加热的条件下可能会与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物质。虽然火锅底料厂家在底料上的亚硝胺有安全的数据，但是它的存在仍然会造成了火锅上的一些影响。
在吃火锅的顺序上，可以先素后肉，一般吃火锅的时候上来就去吃肉，通常是很多肉都吃完了，也差不多吃饱了，菜就只随便的吃几口，这种方法其实不可取的。很容易一下子就吃大量的脂肪混合蔬菜和主食吃下去。很好的顺序是先吃蔬菜将胃部填饱一些，在吃肉类的时候可以避免吃太多的脂肪，有利于热量的控制，实在是想吃肉，那么可以在吃肉的时候一边吃蔬菜一边吃肉，两者相结合，才能够达到很好的效果。
重庆火锅底料加工价格是控制在成分上，在吃火锅的时候温度吃温的，不要吃烫的。很多人喜欢吃火锅的时候大汗淋漓，热火朝天的感觉，喜欢锅底中刚刚捞出来的食物就放到嘴里去吃，其实这样的吃法是很危险的。首先在消化道上是很怕热的，口腔的、黏膜都会受到严重损伤。过高的温度也会损害到口腔和食道粘膜，所以在高温下吃火锅的情况下还会造成口腔的炎症以及胃溃疡，所以涮食物，不要以滚烫的方式就去吃。要注意脂肪含量，红油火锅里面夹出来的食物，外面会裹着一层油，有很好的保温作用，温度也会很高，而且有这一层油的保护降温也会比较慢，所以在吃的时候可以多等一些时间。
在蔬菜的种类上数量应该是多元化的去选择，很好能够兼顾各种蔬菜种类。而且一定要保证对身体是有益的一些绿叶蔬菜。而且根据自己的喜好再去搭配一些浅色的蔬菜，白菜、萝卜、冬瓜等蔬菜含有大量的维生素以及叶绿素。而且多半都是偏寒凉性的，不仅能够消除油腻。补充冬季人体维生素的不足，还有清凉解毒去火的作用。但是放入的蔬菜不要煮的太久，这样才能够达到消火的作用，适量的放豆腐，因为豆腐是含有石膏的，在石膏加入到火锅底料中能够确保清热解火的功效。重庆火锅底料厂能够提供很多的材料选择。
