在吃火锅的时候鸳鸯锅是经常的被选择的，在吃的时候这样的火锅不仅仅是在味道上足够，在吃的时候还能够体验到两种的味道。很好的重庆火锅底料加工就是在火锅的味道上给予很好的说明。
重庆火锅底料加工厂很出名的火锅就是重庆的九宫格，在吃的时候火锅隔成了9个格子，虽然这九个格子在同一个锅里面，但是能够发挥出来很好的作用，所以是有玄机的，火候上根据不同的火候的要求是能够有很好的效果的，当然除此之外，对于一些喜欢吃火锅的人来说，九宫格还是火锅味道的一种体验。
吃火锅的时候首先在食材上是必须要有保障的，黄喉和花椒都是采用了四川的专业制作和养育的方式，在吃的时候只需要短短的时间就能够享受到地道的、新鲜的黄喉，黄喉的味道是能够展现的爽脆极致，除此之外在火锅吃的时候耗儿鱼是必备的，在味道上是能够能够体现出来肉质的鲜美和味道上的地道的。
火锅底料生产吃的不仅是火锅底料，还是巴蜀的文化。因为川剧就是舞台上的火锅盛宴，火锅则是饭桌上的川剧精髓，在火锅的吃法上，从底料到食材再到蘸料，每一种都是有自己的味道，每一种火锅底料在熬制以后各种荤菜、素菜的搭配，将火锅中的菜类各显其味，也就是火锅演绎的人生百态，对于火锅，一顿火锅就好像是在体验着人生。
在涮九宫格的时候，九宫格中间的中心格是温度最高的，适合毛肚、肥牛这样的菜品。能够及时地享受到鲜美脆爽的味道，中心格正对的四个十字格是中火，适合吃一些鹅肠之类的食材，将原材料的芳香能够在短时间内体验出来，旁边的四角格就属于文火了，鸭血、鹌鹑蛋之类的食材，是能够放在这里用慢火去将味道散发出来，这是九宫格中的奥妙，也是重庆火锅文化的一种体现。
随着重庆火锅底料的发展，现在在重庆串串香的发展也加入到了火锅中，而且串串香被认为当地草根大众的美食，也被称为小火锅，串串香的价格很便宜，而且在吃法上和火锅类似，只不过是以烧烤形式的串串搭配成火锅式的吃法，这样传统的饮食文化结合了现代的火锅吃法，以及串串的方便、快捷性。打造出来的很好的火锅底料的需求和对于火锅文化的发展的需求，其实很多的人都感觉到在吃重庆的火锅的时候只有够辣才很有味道，才是很好的，很地道的重庆火锅的味道，在体验重庆火锅的时候，唯有鲜香麻辣才是很好的火锅味道的代表，才能够吃出来很好的火锅味道，随着不断的火锅底料的发展趋势，现在在重庆的火锅上是有很多的味道能够展现出来，能够制作出来。
