重庆人的生活是永远离不开火锅的。一锅鲜香麻辣的锅底，滚烫着五颜六色的食材，浓缩着市井生活的江湖人和重庆的人情味，在重庆火锅底料中伴随着城市的发展，已经对于美食开拓出了很多的花样，诉说着火锅带来的温暖，带来的时光，在重庆火辣辣的火锅是很地道的味道，是很地道的重庆火锅底料的鲜香，许多人在体验到了重庆火锅的时候，真正的沦为了一个吃货，因为重庆火锅是用心去吃的，从锅底到调料，从食材到吃法都是有很好的讲究，很传统的吃法。
重庆火锅底料加工的重点就在于牛油上，想要火锅口感醇厚，丰富细腻，在重庆火锅底料批发的时候是进行了足够纯正的牛油搭配，在独自秘方的炒制上把花椒以及辣椒尽情的去搭配在味道中，还原了重庆的灵魂吃法，将很地道的重庆味道给体现出来。
在重庆火锅的调料上只需要蒜泥和一点点香菜就能够很好的提鲜，当然了，加上芝麻油也是很爽口的。重庆火锅有三宝，这是很多人都知道的。毛肚、鹅肠、黄喉是一定不能少的，在吃重庆火锅的时候这三样菜是必须去点的，毛肚必须涮辣锅才有味道，这是重庆火锅的定律，涮毛肚讲究七上八下，一大块入锅十五秒左右是最佳的赏味状态。而在搭配了蘸料以后刚刚煮熟的毛肚鲜香，脆，爽，弹性十足，必点菜之一还有鹅肠，通常来说鹅肠越干净，口感越好，香脆是鹅肠的很好体验。黄喉表达了很多吃货的一种感情，因为对于黄喉的味道，可以说在火锅底料中是很值得去尝试的，浓浓的牛油的香味，一口香脆的黄喉是让人停不下来的。这三个菜是会吃火锅的人都去点的，相对来说一些高级的食材在吃出来地道的重庆味道的时候是结合了很好的吃法，搭配了很好的底料，才能够真正的去体验出来这样的味道，所以目前在重庆火锅味道上，我们不仅仅能够看到的是色彩上的搭配，还有就是吃法上的讲究。
火锅最吸引人的地方就是什么食材的搭配，什么食材都能够去搭配进来，因为对于很多的人来说，在食材里面能够不挑剔，能够吃到很多的种类。当然了，不仅仅是在火锅食材，在火锅的油碟、蘸料上也是大有讲究的，因为在中国风味的地道重庆火锅中是既有特色又能够体现出味道的鲜美。但是火锅是一种高热量的食物，吃完以后不要着急去休息，可以喝一杯清茶，去缓解火锅的油腻，还有调理肠胃的作用，所以每一个人在吃火锅的时候一定要去注意这些细节。在吃火锅的时候如果能够讲究吃法和菜品上的搭配，逐渐的就能够达到成为一个吃货的潜质，这是很好重庆味道。
