提到重庆火锅，相信没有人不知道的。但是，说道成都火锅，那知道的人可能就少了，而且大家会觉得很奇怪，这两个地方不都是属于四川吗？为什么还有一定的区别呢？实际上成都的饮食文化与重庆的还是有一些差异的，虽然两个地方的人都喜欢吃火锅，但是成都火锅与重庆火锅还是存在一些差异的。下面重庆火锅底料生产商就带大家一起来了解成都火锅与重庆火锅存在的一些差别吧。
成都火锅的底料与重庆火锅底料在本质上存在一些差异，大家在吃的时候，就会明显的感觉到的，味道有所不同。成都火锅的底料是使用菜籽油和其他的植物油炒制出来的，这是很常见的一种锅底了。比较有代表性的是串串香和麻辣烫，可以说成都火锅的味道是就很重的，而且成都人也是特别喜欢这种香辣味，浓烈的香辣味可以给大家带来一些特别的感受。但是麻辣味就少很多了，成都火锅中的麻辣味是比较少见的。这一点是与重庆火锅相差比较大的地方。而且，成都火锅大部分是以清油为主，可以看到有红油的，但是清油比较多见一些，有很多家成都火锅的底料都是由店家自己研制的，所以味道较为独特。
而重庆火锅的底料大部分是重庆火锅底料供应商生产出来的，在口感上还是把握的很好的，这一点是与成都火锅相差很大的地方。而且重庆火锅的口味是比较纯正的，除了会放花椒和辣椒之外，在锅底中还会增加几十种的中药成分，主要的是很多重庆火锅的锅底是有自己独特的秘方的，所以大家吃的时候，可以明显的感觉到家家不同的味道。另外，重庆火锅的吃法是涮，而成都火锅的吃法有点不同，串串香这种串的食物是很多见的。而且重庆火锅的口感方面对比成都火锅的要纯正很多，很明显的成都火锅就像是街边摊上的哪种小吃，而重庆火锅吃起来就感觉更为正式一些。加上重庆火锅是以麻辣著称的，整个锅中看到的都是红色油，哪种感觉是十分不错的。
虽然重庆火锅与成都火锅在这些方面存在差异，但是实际上都是火锅的类型，大家可以各自品尝一下不同的味道。不过，最好是不要多吃，因为火锅的热量是很高的，对于需要保持身材的人群来说，吃多了这种含油脂特别高的食物，要想减肥那是很难的事情。另外，火锅也是很上火的，对于喜欢追求生活品质的人来说，尽量不要多吃火锅，可以偶尔有空的时候，带上亲朋好友一起去品尝一番重庆火锅，或者是成都火锅的特色，这样就可以享受到不一般的美食了，对比每天去吃，哪种腻味会少很多。另外，每次吃完火锅，身上味道太重，最好是搭配一些果汁或者是酸奶等消化物一起食用，这样可以减轻火锅中的火气，也可以减轻口中的火锅味道。
