很多开火锅店的都会头疼一件事就是火锅底料怎么办，自己炒制又做不了太多，找代加工的火锅底料厂家又不清楚质量。选择火锅底料厂家也会有很多的误区。
误区一：通过火锅底料的价钱来选择火锅底料厂家

市场上有很多火锅底料，价格从几元到十几元不等。由于不同厂家在其底料的配方、原材料、加工等方面的差异，价格肯定会有所不同。我们不能认为价格高，质量好。有些工厂产量高，可能相对而言本钱就比拟低，售价也先对较低。我们应该尽力了解制造商的实力以及他们是否能满足自己的需要。

误区二：盲目地盯着排名，不考虑实际思考！
一些店主喜欢搜索排行榜，认为排名靠前的那些更可靠。如今，市场上有很多火锅底料品牌，鱼龙混杂，很多人就随意弄个排行榜，坑蒙拐骗。选择火锅底料的厂家，还是要看他们的口味和消费实力，尽量根据门店所在消费者的口味来选择。
误区三：嫌费事不愿意调查，随意选择

寻找火锅底料的厂家不是一件容易的事，与底料厂家沟通，让厂家寄料过来品味，鉴定好或坏，有的去厂家工厂调查，省心费力!一些店主认为这很麻烦，所以他们很可能会在附近随便找一个。开一家店并不容易，但既然选择了，我们必须努力做好所有方面，千万不能由于一个方面的失误，功败垂成。