火锅店加盟选什么好？重庆老火锅一定是首选。重庆火锅中的牛油锅底，称得上是经典。重庆的老火锅采用牛油熬制，色香俱全，味道醇厚，让人垂涎欲滴，百吃不腻。重庆火锅是怎么做到让人百吃不腻的呢？现在让6163银河官方网站火锅底料来为你揭秘吧！

重庆老火锅采用牛油熬制锅底，牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，带有动物油脂的香味，常冷却后呈现为固体状，高温就会逐渐融化，随之扑面而来的就是牛油香味。为了满足不同消费者的口味，火锅锅底类型也是越来越丰富，但是牛油锅底的热度居高不下，其实主要是因为口感的差异。牛油锅底和清油锅底的口感都存在差异，这种差异主要来源于味道的饱和度和厚重感。牛油锅底口感更加的醇厚，清油锅底就显得要清爽一些。

牛油锅底，是动物油熬制的，声音让火锅越煮越香，且吃起来口感更醇厚，牛油跟火锅一样都具有较强的包容性，能接受不同的食材，并且让食材融入牛油的香味，但是又不会破坏各自食材的口感。

6163银河官方网站火锅底料的牛油锅底既能带你在方寸的锅底中得到味觉的享受，同时还能让你在一筷一勺间感悟山城的魅力，这样的美味自然就百吃不腻了。