根据牛油重庆火锅底料的工艺，牛油重庆火锅底料有两种不同的使用方法。目前主流的牛油底料是油基的，有些小火锅采用的是油基分离出来的牛油底料。
1.如何使用含牛油的重庆火锅底料
黄油油锅材料集成的半固体在常温下，用于播放盘，只需引物放入锅中时，剖开水按比例，可根据个人喜好加入鸡，盐，胡椒，辣椒等香料适量，可煮热的烹饪产品。
较好的黄油基的水比例为1:1到1:2。如果某一黄油基的含水率大于1:3，则该产品中的黄油含量可能较低，使用更多的调味料来提高风味。也就是说，通过混合调味料，黄油本身的味道被取代，锅底的成本也降低了。
2.如何使用分离的牛油火锅底料
将分离的油通常是火锅2桶，黄油的瓶装混合物，调味鼓，播放需要时加入锅中被缩放和黄油调味剂，油，并用引物比一体牛油，分离出的油的产品稍微偏移，因为燃料混合未经封装的成本，但缺点是，每一个都需要手动选择炒菜锅，味型波容易出现。